Pompe à chaleur air-énergie pour solution d'eau chaude dans les brasseries
Avec la poursuite des gens d'une vie saine et de haute qualité, la bière, en tant que boisson populaire, est de plus en plus appréciée pour la protection de l'environnement et la conservation de l'énergie dans son processus de production. Dans le processus de production de la bière, l'eau chaude est une ressource indispensable utilisée pour la dissolution du maltose, la culture de la levure et le contrôle de la température pendant le processus de fermentation. L'utilisation d'une pompe à chaleur pour produire de l'eau chaude est une solution envisageable.
Une pompe à chaleur est un dispositif basé sur des principes thermodynamiques qui convertit une source de chaleur à basse température en une source de chaleur à haute température grâce au processus de changement de phase du fluide de travail en circulation. Il présente les caractéristiques d'économie d'énergie, de protection de l'environnement, de stabilité et de fiabilité, et est donc largement utilisé dans les domaines industriels et commerciaux.
Dans les brasseries, les pompes à chaleur peuvent être appliquées de plusieurs façons. Le nettoyage de l'équipement, la gélatinisation de l'amidon, la saccharification, l'ébullition, le nettoyage des récipients et la désinfection dans le processus de brassage de la bière nécessitent tous une grande quantité d'eau chaude. Ainsi, de l'eau chaude à environ 60-85 degrés Celsius peut être produite à l'aide d'une pompe à chaleur à air. À l'heure actuelle, la plupart des entreprises de brassage de bière utilisent des chaudières à gaz ou des cuisinières électriques pour fournir de l'eau chaude, avec un taux d'utilisation de 30 à 500 tonnes/jour. Le chauffage avec des chaudières à gaz ou des cuisinières électriques est très coûteux et présente des risques pour la sécurité.
Par conséquent, l'utilisation de pompes à chaleur pour fournir de l'eau chaude dans les brasseries est une solution envisageable. Les pompes à chaleur à air peuvent convertir efficacement les sources de chaleur dans l'air en eau chaude à haute température, répondant ainsi à la demande d'eau chaude pendant la production de bière. Cela réduit non seulement la consommation d'énergie, mais réduit également la pollution de l'environnement et permet d'atteindre un mode de vie vert et respectueux de l'environnement. Dans le développement futur, l'application des pompes à chaleur dans la production de bière deviendra plus répandue.
